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兩個不同的時代

發布時間:2017年05月19日

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    解放前,這里三家酒坊的最高年產量是60噸。它們的生產設備只有酒灶5個、酒窖41個。
    在這些狹窄的小作坊里,酒坊用水都是工人下河去挑背的;那一個個結得堅硬的曲塊,也要工人們花費很多勞動才能捶碎,用高梁和小麥打曲,需要工人用人力推動石磨;晚上打夜工,照明的是菜油燈。而酒坊里的頭等技師,一個月的工資才200斤大米,折合今天當地的米價,還不到18元,其余干粗活工人的工資收入就可想而知了。
    今天的情況起了巨大的變化。不要說工人們不再下河挑水背水了,廠里還置備了電力鋼磨,兩臺發電機不但代替了過去工人打曲等笨重的體力勞動,還供應了茅臺全鎮的照明需要。目前茅臺酒廠700多個工人的平均工資在60元以上,可以買米700斤左右。
    解放前,不論“賴茅”、“王茅”、“華茅”的廣告做得多么漂亮,工人們心里知道:除了老板們特地供奉達官貴人享用的茅臺酒以外,在市場銷售的酒,出廠時都沒有達到窖存夠一年的。看到市場暢銷了,資本家竟可以把做出來的酒第二天就出廠。要說解放前最高年產量高達60噸有什么秘密,這就是“三茅”的最大秘密。現在茅臺酒廠出的酒,質量的要求非常嚴格。
    今天的地方國營茅臺酒廠,那矗立在茅臺鎮上的新廠房和新設備、新工具,是國家從1954年到1958年先后投資150萬元逐漸建立、添置起來的。“三茅”的面積總和只有3000平方公尺,而這幾年來新建的廠房面積就達22000平方公尺,比原先增加7倍以上。它的產量在1952年已經超過了解放前最高年產量;去年產量高達570噸左右,比解放前最高年產量增加9倍半左右。

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